Castanha, cajuína, suco, doce e polpa: esses são alguns dos produtos oriundos do caju. Atualmente, o Piauí tem tido um crescimento na produção do pedúnculo e seus derivados, sendo, atualmente, o detentor da segunda maior área ocupada com cajueiro no Brasil. De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a área ocupada com cajueiro no Brasil é estimada em 425,2 mil, sendo 63,9% no Ceará; 17,2% no Piauí; e 11,7% no Rio Grande do Norte.

Dentre as ações da Secretaria da Agricultura Familiar (SAF) para estimular a cajucultura está a  distribuição de mudas de caju. Anualmente, há distribuição de mudas  para organizações de agricultores familiares, cooperativas e associações. Atualmente a SAF atua com o objetivo de ampliar o número de viveiros para diversas regiões do estado, possibilitando que a muda se desenvolva melhor.

Fonte: https://www.pi.gov.br/noticia/com-aumento-na-producao-de-caju-piaui-tem-a-2-maior-area-plantada-no-brasil